NIR ในอุตสาหกรรมอาหาร คืออะไร ใช้วิเคราะห์อะไรได้บ้าง

NIR ย่อมาจาก Near Infrared ครับ ซึ่งเป็นเทคนิคการวิเคราะห์ที่ใช้แสงเพื่อกำหนดองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหาร ประมาณนี้ครับ

แล้วเครื่องวิเคราะห์ NIR ใช้วิเคราะห์อะไรได้บ้างครับ

เครื่องวิเคราะห์ NIR เป็นเครื่องวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับคุณสมบัติต่างๆ เช่น ปริมาณความชื้น โปรตีน และไขมัน ครับ

ผมคิดว่า NIR วิเคราะห์ได้เฉพาะความชื้นซะอีก นี่วิเคราะห์ได้ทั้งปริมาณความชื้น โปรตีน และไขมันด้วย สุดยอดครับ

อ่อ แสดงว่าในอุตสาหรกรรมอาหารจำเป็นต้องใช้เครื่องวิเคราะห์ NIR ใช่ไหมครับ

โดยปกติแล้วคลื่น NIR ก็จะทำออกมาสำหรับวัด ความชื้น และ ไขมัน แต่คนส่วนใหญ่มักไม่รู้ว่า NIR สามารถทำ มาใช้ในการวัด ออร์แกนิค หรือ N-H Bond ได้ เช่นพวก สารเคลือบ ที่เป็น HydroCarbon base