การมีระดับความชื้นที่แตกต่างกันในกระบวนการผลิตทำให้เกิดค่าใช้จ่ายด้านพลังงานที่สูงขึ้น ประสิทธิภาพการผลิตผันผวน และลดกำลังการผลิตลง นอกจากนี้ ความชื้นที่สูงยังส่งผลกระทบต่อการเก็บรักษา การขนส่ง และการละลายของนมผง ในระหว่างกระบวนการแปรรูปจึงเป็นสิ่งสำคัญในการเพิ่มการกำจัดน้ำในเครื่องระเหย เนื่องจากมีต้นทุนที่ถูกลงถึง 20 เท่า หากวัตถุดิบเข้าสู่เครื่องทำแห้งแบบพ่นละออง (spray dryer) โดยมีความชื้นมากเกินไป อุณหภูมิที่ออกจากเครื่องจะสูงขึ้น ซึ่งใช้พลังงานมากและทำให้ผลิตภัณฑ์มีความร้อนสูงเกินไป ส่งผลให้เกิดการจับตัวกันของผงนมในกระบวนการต่อไป และอาจทำให้เกิดการอุดตันในระบบหมุนเวียน หากควบคุมระดับความชื้นได้ใกล้เคียงกับขีดจำกัดที่กำหนด จะได้ประโยชน์สองด้าน คือ น้ำถูกขับออกได้เต็มที่และต้นทุนเชื้อเพลิงลดลง หากความชื้นสุดท้ายเกินระดับที่กำหนด ผงนมจะจับตัวเป็นก้อน มีสีคล้ำ และสูญเสียคุณสมบัติในการละลาย ซึ่งจะทำให้การละลายครั้งต่อไปยากขึ้น
ภาพรวมกระบวนการ
นมดิบจะถูกพาสเจอไรส์และแยกออกเป็นนมขาดมันเนยและครีมขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ปลายทาง จากนั้นครีมจะถูกผสมกลับเข้าไปในนมขาดมันเนยตามเปอร์เซ็นต์ที่กำหนด ในกระบวนการมาตรฐาน นมจะถูกทำให้เข้มข้นในเครื่องระเหยเพื่อเพิ่มปริมาณของแข็งทั้งหมด จากนั้นจะเข้าสู่กระบวนการทำแห้งในเครื่องทำแห้งแบบพ่นละออง
ตำแหน่งและคุณสมบัติการวัด
เซ็นเซอร์ MCT566 สามารถติดตั้งได้ในตำแหน่งที่สามารถวัดค่าผ่านหน้าต่างแซฟไฟร์ในเครื่องทำแห้งแบบฟลูอิไดซ์เบด หรือในจุดโปร่งใสในท่อบริเวณที่ออกจากเครื่องทำแห้ง นอกจากนี้ยังสามารถทำการวัดด้วยการใช้ตัวอย่างช่วย
Varying moisture contents during the production process lead to increased energy costs, fluctuations in efficiency and therefore lower production. Furthermore, increased moisture affects storage, transport properties and solubility. During processing, it is important to maximize the removal of water in the evaporator, as this is up to 20 times cheaper. If the material enters the spray dryer too wet, the output temperature of the dryer increases. This costs a lot more energy and the product is heated unnecessarily high. It then tends to stick together more in the further process. This leads to blockages in the cyclone if the process parameters are not carefully monitored. If the moisture content can be controlled closer to the upper limit of the specification through careful control, there is a double advantage: water is expelled as a product and fuel costs are reduced. If the final moisture content exceeds the permitted upper limit, milk powder will form lumps and may become discolored. More importantly, it loses its solubility, making it more difficult to dissolve again.
PROCESS OVERVIEW
Raw milk is pasteurized and then, depending on the end product, separated into skimmed milk and cream. Now a fixed percentage of cream is added to the skimmed milk in a standardized process. The milk is evaporated. This increases the total solids content. It is then dried in a spray dryer.
POSITION AND PROPERTIES
The MCT566 sensor can be installed so that it measures through a sapphire window in the fluidized bed dryer or at a transparent point in the pipe at the outlet of the dryer. Alternatively, the measurement can be realized with the help of a sampler.
#การควบคุมความชื้น #นมผง #อุตสาหกรรมนม #เครื่องทำแห้ง #พลังงาน #ประสิทธิภาพการผลิต #ต้นทุนการผลิต #คุณภาพผลิตภัณฑ์ #เซ็นเซอร์ #MCT566 #กระบวนการผลิต #วิศวกรรมอาหาร #เทคโนโลยีอาหาร
#MoistureControl #MilkPowder #DairyIndustry #Dryer #Energy #ProductionEfficiency #ProductionCost #ProductQuality #Sensor #MCT566 #ManufacturingProcess #FoodEngineering #FoodTechnology
